Рецепт, що вражає: ароматні баклажани по-азійськи

Пікантні й ароматні баклажани обожнюють усі українці. А баклажани в азійському стилі мають неймовірний смак, нагадуючи гострі грибочки. Вони смакують чудово як гарячими, так і охолодженими. Гостроту можна додати за допомогою чилі-перцю. Ця страва готується швидко і з мінімальною кількістю інгредієнтів, зазначає кулінарка Анна Паукова.

Перелік складників:

Приготування:

Очистіть баклажани та наріжте їх скибочками. Посоліть, залийте водою на 5 хвилин. Злийте воду, посипте крохмалем і легенько збризніть водою пальцями. Повторіть цю процедуру (крохмаль — трохи води) три рази.

У великій кількості розпеченої олії обсмажуємо баклажани до золотистої скоринки. Потім виймаємо їх з пательні.

Дрібно нарізаний часник і зелену цибулю підсмажуємо. Готовому соусу можна трохи дати загуснути, а потім додати баклажани. Присипаємо наш шедевр зеленою цибулькою і кунжутом.

Раніше "ФАКТИ" публікували рецепти сирої баклажанової ікри, а також холодного борщу на спекотний день.