Ось оригінальний рецепт хліба з гарбуза: чудова випічка для листопада від Тетяни Литвинової.
Цей хліб з гарбуза не лише смачний, а й надзвичайно легкий у приготуванні.
Тетяна Литвинова, відома шеф-кухарка та ресторатор, поділилася своїм ексклюзивним рецептом хліба, який заповнить ваш дім неповторним ароматом і створить атмосферу домашнього тепла.
Щоб приготувати гарбузовий хліб, вам знадобляться такі інгредієнти: борошно пшеничне - 500 г, пюре гарбузове - 200 г, цукор - 40 г, масло вершкове - 50 г, яйце - 1 шт., дріжджі - 8 г, сметана - 60 мл, вода тепла - 40 мл, сіль - 1 ч. л.
Для намазки: борошно рисове - 40 г, дріжджі - 2 г, вода - 50 мл, цукор - 1 ч. л., олія оливкова - 1 ч. л.
Приготування гарбузового хліба починається з приготування опари. Для цього з'єднайте дріжджі з сметаною і цукром, а потім розведіть їх теплою водою. Добре перемішайте і дайте настоятися протягом кількох хвилин. Паралельно запечіть гарбуз до м'якості, а потім збийте блендером до однорідної маси. Додайте до гарбузового пюре яйце, сіль і цукор.
У великій мисці висипте борошно, зробіть у ньому поглиблення, куди вилийте гарбузове пюре і підготовлену опару. Тісто потрібно замішувати руками. Спочатку воно буде трохи липким, але в процесі замісу стане більш еластичним. Додайте оливкову олію і продовжуйте вимішувати до однорідності. Коли тісто буде готове, сформуйте з нього кулю та змастіть кількома краплями олії, щоб воно не висихало.
Накрийте тісто і залиште його в теплому місці на 30 хвилин, щоб воно піднялося. Коли тісто збільшиться в об'ємі, викладіть його на чисту поверхню, намагаючись не впливати на нього занадто сильно. Сформуйте хліб у бажану форму і розмістіть на деку, встеленому пергаментом. Накрийте хліб великою мискою і дайте йому піднятися ще протягом 1,5-2 годин.
Щоб отримати смачну хрустку скоринку, підготуйте рисову муку, дріжджі, цукор і воду. Суміш слід зробити досить густою та залишити на деякий час для бродіння. Після того як тісто підніметься, закип'ятіть воду, оскільки хліб буде випікатися на парі. Нанесіть готову суміш на поверхню хліба, щоб утворилася приваблива хрустка скоринка.
Випікайте гарбузовий хліб у духовці при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Дегустуйте після остигання.
Цей рецепт надасть вам унікальний смак та аромат, які неодмінно здивують і порадують ваших рідних.
Ось оригінальний рецепт простого пирога на основі йогурту від переможниці шоу "Мастер Шеф": швидко та смачно!
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
