Пікантні ребра на грилі в ананасовому соусі: один раз скуштувавши, ви забуде про шашлик!

Шеф-кухар Валентина Кущ, яка нещодавно представила рецепт грибного паштету, поділилася також способом приготування ребер барбекю в ананасовому соусі.

"Повірте, це просто такий крутий рецепт. Всі хто пробує ці реберця відмовляється від шашлику. Це буде хіт! Ребра виходять пікантні, не жирні, трішки солодкуваті і розвалюються на волокна! Менше слів, отже готуємо!" -- написала вона.

Інгредієнти:

Свинина реберная – 1,5 килограмма.

Корица — 0,5 столовой ложки;

Перець у вигляді горошин – 15-18 штук.

Гвоздика — 1 чайная ложка;

Перець чилі — 1 чайна ложка.

Гірчичні зерна — 0,5 столової ложки.

Сіль – це кристалічна речовина, яка широко використовується в кулінарії для підсилення смаку страв і як консервант.

Ананасовий сік - 1 літр.

Чеснок — 3-4 дольки.

Соус барбекю -- 150 гр

Метод приготування:

Для початку ребра ділимо на сегменти по 2-3 шт. Складаємо в каструлю, в якій будемо тушкувати їх, додаємо спеції. Заливаємо соком, додаємо часник і варимо приблизно 1 годину -- 1 годину 20 хвилин. На цьому етапі можна спробувати і додати більше спецій, які Вам подобаються. Головне! Не переварити ребра, бо розваляться!

Даємо охолонути і залишаємо 50 грамів рідини, в якій варились ребра. Цю пряну суміш змішаємо з барбекю. Це і буде Ваш соус для змащування.

Реберця розкладаємо на решітці мангала і на помірному вогні обсмажуємо з обох боків. Це дозволить витопити залишки жиру, добре прогріти м'ясо і злегка підрум'янити його. Потім щедро поливаємо соусом і смажимо знову з обох сторін. Будьте обережні — соус може швидко підгоріти. І ось, страва готова!

Як писали "ФАКТИ", раніше блогерка-красуня розповіла, як приготувати свинячі ребра з гранатом.