Корейська капуста: шеф-кухар поділилася рецептом неймовірно смачної закуски, яку можна приготувати за лічені хвилини

По-корейськи можна приготувати не тільки моркву, але й інші овочі. За цим рецептом у вас вийде надзвичайно смачна, хрустка та пікантна закуска з цвітної капусти.

Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом неймовірно смачної цвітної капусти з морквою по-корейськи.

"Це дуже смачно! Хрумка-хрумка виходить! І варити не потрібно, маринуємо її відразу сирою!", - відзначила кулінар.

Для приготування цвітної капусти в корейському стилі потрібні такі інгредієнти:

Капусту розділяємо на окремі суцвіття, а великі екземпляри нарізаємо на менші частини. Велику каструлю, обсягом приблизно 5 літрів, використовуємо для зручного перемішування капусти.

В окремій каструлі готуємо маринад. У воду всипаємо цукор, додаємо оцет, олію та сіль. Доводимо суміш до кипіння і даємо їй покипіти ще 3-4 хвилини. Потім гарячим маринадом заливаємо капусту, щоб він повністю її покрив.

Залишаємо капусту в маринаді для охолодження. Паралельно натираємо моркву на тертці для корейської моркви, а часник подрібнюємо або натираємо, або пропускаємо через прес.

Змішуємо моркву з часником, коріандром і чорним перцем. Додаємо овочі до капусти в маринаді, ретельно перемішуємо та даємо їм охолонути при кімнатній температурі. Потім ставимо цвітну капусту по-корейськи в холодильник щонайменше на 5-6 годин. Після цього закуска готова до вживання.

Ідеальне поєднання: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт соковитого мʼяса зі сливами.

Не шкодуйте сиру: швидкий рецепт лінивого хачапурі на пательні.